イベント情報

概要：

かぞくのアトリエのお庭で収穫した旬のキウイを使って、みずみずしいキウイゼリーを作ります。 アガーで固めた透明感のあるゼリーに、キウイソルベ、なめらかなパンナコッタ、香ばしいグラノーラを重ねて、見た目も美しいパフェに仕上げます。
一層ずつ重ねるたびに広がる、色と香りと食感。 できたてのパフェをみんなでゆっくり味わいましょう。

加藤里名 / 菓子研究家 合同会社Sucreries 代表

パリのLE CORDON BLEUの菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、LAURENT DUCHENEにて修業。帰国後の2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰し、クッキー缶の通信販売や百貨店の催事への出店、メディアへのレシピ提供など、幅広く活動中。

http://www.rina-kato-sucreries.com