イベント情報

日時：2025年09月14日(日)

時間：14:00〜16:00

費用： 1,000円

公式ホームページ：https://daikanyama-tc.com/

※お申し込み期間：2025年8月1日（金）10:00～2025年8月15日（金）18:00
代官山ティーンズ・クリエイティブで開催します。
住所：渋谷区代官山町7-9-4F
対象：小学生以上～25歳までの学生

概要：

【代官山ティーンズ・クリエイティブで開催します】

美味しいってなんでしょうか？

当たり前にみんな、何かを食べて生きていますね。

その時に感じる、美味しいという気持ちはどうやって立ち上がるのでしょうか？どうやったら美味しいものが作れるのでしょうか？

みんなで考えながら作ってみましょう。

持ち物：手拭きタオル

 

芳賀 龍／シェフ
91年生まれ。都内のレストランやパティスリーで修行後、京都のmonkに2年間在籍。薪釜での料理や、風景をそのまま料理へ写し出す 今井義浩 氏の哲学を学ぶ。在籍中に、Kadeau Copenhagenで研修。ボーンホルム島の伝統と土着性、美しさを表現する姿勢やその完成度の高さに感銘を受ける。
2022年よりCopenhagenに拠点を移し、世界最高峰のレストラン nomaへ。 部門シェフとして2025年1月まで在籍。世界基準の創造性や革新、チームワーク、“time and place”の哲学を実践を通じて深く学ぶ。日本においての新しい料理を探求、表現すべく開業準備中。1児の父。